В качестве одного из составляющих элементов множества современных диет выступает исключение из рациона сахара. Так ли вреден этот любимый нами продукт, как утверждают диетологи?

На прилавках наших магазинов чаще всего встречается сахар свекольный. При его употреблении уровень глюкозы в крови значительно повышается, ведь рафинированный сахар усваивается практически мгновенно. Организму глюкоза жизненно необходима, она дает энергию для его работы. Однако есть у глюкозы и отрицательная сторона – это негативное влияние на работу поджелудочной железы, на минеральный баланс организма. Сахар питает раковые клетки и снижает уровень витаминов. При малоподвижном образе жизни излишки продуктов переработки сахара с легкостью превращаются в жировые отложения.

Рафинированный сахар лучше использовать для приготовления различных консервов – компотов, варенья — в качестве консервирующего вещества он идеален. А вот для организма человека этот продукт попросту не полезен, ведь при обработке из него начисто исчезают витамины, минералы и пищевые волокна, остаются лишь углеводы. Значительно более безопасным продуктом диетологи и ученые признают сахар тростниковый, слабо очищенный, который, кроме пищевых волокон, минералов и витаминов, содержит еще и патоку, и цинк. Эти вещества положительно влияют на работу организма. Кроме того, неочищенный сахар менее опасен для наших зубов.

Сегодня покупателю предлагается множество заменителей сахара, от синтетических до природных. К природным сахарозаменителям относят фруктозу, сорбит и ксилит. Они, безусловно, полезнее рафинированного сахара, однако и отрицательные стороны у них имеются – это способность вызывать расстройство пищеварения и высокая калорийность. Синтетические вещества – аспартам, цикламат, сахарин – низкокалорийный, но имеют длинный ряд побочных эффектов и способны вызывать серьезные заболевания организма. Диетологи рекомендуют использовать в качестве заменителя сахара мед или стевию, хотя любой заменитель, по их мнению, вряд ли поможет значительно снизить вес, если у человека, стремящегося похудеть, имеется непреодолимая тяга к сладкому, справиться с которой может помочь лишь медицинское лечение. Ограничить потребление сахара, конечно, необходимо, но исключать его из рациона вовсе – может оказаться отнюдь не полезно.

А что вы думаете об употреблении сладенького?